Eric Gademan, trotse eigenaar van Gademan Ambachtelijke IJsmakerij is de creator van al zijn producten. Ooit begonnen als brood- en banketbakker, maakte hij al gauw een overstap naar de keuken. Ruim 25 jaar creëerde Eric magie in de keukens van verschillende gerenommeerde restaurants, waaronder zelfs enkele Michelin sterrestaurants.
“Mijn passie is het creëren van eerlijke producten, zonder kunstmatige
kleur- en smaakstoffen, waarbij smaak altijd de hoofdrol speelt.” Vanuit
deze overtuiging produceert Eric al jaren hoogwaardig ambachtelijk ijs
voor professionele afnemers. Elk recept wordt ontwikkeld met oog voor
kwaliteit, consistentie en beleving – precies wat de moderne horeca
vraagt.
De basis van dit vakmanschap ligt bij het gerenommeerde IJs- en
Lunchrestaurant La Veneziana in Heerlen. Hier deed Eric zijn kennis en
ervaring op onder begeleiding van Gigi Belfi, een van de legendarische
gebroeders Belfi die in 1948 vanuit Italië naar Nederland kwamen. Bijna
tien jaar werkte Eric hier als chef-kok en leerde hij het ijsvak tot in
perfectie beheersen. Deze Italiaanse traditie vormt nog altijd de kern
van zijn werkwijze.
Met meer dan 25 jaar ervaring en een duidelijke visie op kwaliteit en
smaak, opende Eric in 2010 zijn eerste brasserie en ijssalon. Het succes
van deze zaak bevestigde zijn onderscheidend vermogen: ambachtelijk ijs
gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zonder concessies aan smaak of
kwaliteit.
In 2013 koos Eric bewust voor volledige focus op de B2B-markt. Vandaag
de dag is hij een betrouwbare ijsleverancier voor ijssalons,
restaurants, hotels en andere horecagelegenheden.
Elke bestelling wordt op maat samengesteld, professioneel geproduceerd
en zorgvuldig geleverd. Of het nu gaat om klassieke smaken of unieke,
exclusieve ijscreaties: klanten profiteren van flexibiliteit, constante
kwaliteit en een product dat bijdraagt aan een sterke totaalbeleving
voor hun gasten.
Door te kiezen voor ons ambachtelijk ijs kiest u voor:
Zo helpt ons ijs u om zich te onderscheiden en uw gasten keer op keer te verrassen.
Ga naar de inhoud